300 г муки
70 мл теплой воды
1/2 пакетика дрожжей
100 г сладкосливочного масла
3 средних соленых огурца
100 г сервелатной колбасы
2 шпикачика
150 г сыра (желательно два вида один - моцарелла)
3 крупных помидора
специи для пиццы..
Всыпать быстрые дрожжи в воду, добавив немного муки. Вмесить масло и остаток муки. Порезать поперечно помидоры, настружить сыр. Порезать брусочками шпикачики и сервелатную колбасу, огурцы нарезать, как для салата. Раскатать пласт, подвернуть края. Уложить кружки помидоров, колбасные изделия и огурцы. Присыпать специями и сырной стружкой. Печь 25 минут.
Предварительно подготовить раствор из уксуса, которым нужно будет смачивать руки каждый раз при выкладывании риса—в 100 г воды добавить 2 ст.л. рисового уксуса.
Отварить рис, нарезать тонкой соломкой огурец и авокадо, а филе лосося тоненькими пластинками. Соломенную салфетку (макису) завернуть в пищевую пленку. Лист нори положить на макису. Выложить на него тонкий слой риса (примерно 1 см) предварительно смочив руки в уксусном растворе. Пропитать тонким слоем пастой васаби. Выложить на рис филе лосося, пропитать тонким слоем васаби.
Затем аккуратно перевернуть лист нори так, чтобы лосось был сверху. По краям разместить ломтики огурца и авокадо (лосось должен оставаться сверху). «Склеить» края из авокадо и огурца слоем сыра Филадельфия. Достаточно плотно, но не перебарщивая, завернуть ролл, придерживая макису еще секунд 10, чтобы ингредиенты не распались. Разрезать "ролловую колбаску" на половину, затем каждую половину еще на 2-3 ровные части.
По желанию можно присыпать черным сезамом. Отправить в заранее подогретую духовку (70-80 градусов) на 5-7 минут (предпочтительно использовать режим обдува для равномерного подогрева). Подавать готовые роллы с маринованым имбирем и пастой васаби.
-
- Листы нори—3 шт
- Рис (круглозерновой)-300 г
- Сыр Филадельфия-100 г
- Уксус рисовый -2 ст.л.
- Васаби
- Авокадо—1 шт
- Огурец—1 шт
- Филе копченого лосося—250 г.
